Surdegsknäcke på råg

jag har hittat ett super gott knäcke som förs utav rågsurdeg!

Jag har gjort om ett recept jag hittat i en bok men mums vad gott detta knäcke är!

Vatten, mjöl, honung, rågsurdeg och salt den är allt som behövs! 💕



Detta recept SKULLE bli Max 16 st (det blev det sist) men idag blev det mindre men hela 28 st🙈

Men det gör då inget att hela familjen gillar dem! 

4dl vatten

200g aktiv rågsurdeg

30g honung

1000g vetemjöl

20g salt

Kavla så tunt det går och grädda i 220 grader tills de är gyllenbrun!

Mums 💕

Advertisements

Baka med surdeg

Enkelt surdegsbröd
Enkelt surdegsbröd

6,5 dl vatten
1 kg mjöl
30 g flingsalt
En höft aktiv surdegsgrund

Blanda ihop ingredienserna (behöver inte blandas jätte slät)
Lät den vila ca 10 h i kylskåp därefter ca 3 h i rumstemperatur.
Lägg ut degen på ett mjölat bord och vik ihop degen några gånger.
Lägg en handuk i en valfri jäsform(jag använde locket på en lergryta).
Lägg i degen och låt jäsa ca 3-4 h.
Sätt ugnen på 250 grader sätt in plåten du vill grädda den på i några minuter så att den är riktigt varm när du vänder över degen.

Grädda i nedre delen av ugneni 5 minuter på 250 grader sänk därefter till 200 grader och grädda ytterligare ca 45 minuter.